材料 (4人分)
- ■鶏だんごと湯葉の白みそ汁
- だし昆布10㎝角
- 水3カップ
- 鶏ひき肉300g
- (塩小さじ1/2 酒大さじ1 しょうが汁大さじ1/2 片栗粉小さじ2)
- 湯葉(乾燥)2枚(14g)
- 三つ葉8本
- 西京みそ大さじ3～4
- 練り辛子少々
- ■梅干しと長芋のごはん
- 米2合
- 長芋10㎝(200g)
- 梅干し1～2個(30g)
- 酒大さじ1
作り方
- 1鶏だんごと湯葉の白みそ汁
- 2梅干しと長芋のごはん
ポイント
- 長芋から水分が出るので、米を炊くときの水は少し少なめにします
- 肉だねは粘りが出るようにしっかり練ると、崩れにくくジューシーな肉だんごになります
- 西京みそは他のみそと違って、火を入れた方がおいしくなるので、2～3分煮てください