白菜の水餃子

作り方

1. 1白菜は耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. 2ごまだれの練りごま、砂糖、しょうゆ、黒酢、おろしにんにく、ラー油を合わせる。
3. 3(3)(1)の白菜を水に落として粗熱を取り、1cm角に切って水気を絞る。
4. 4豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょう、しょうゆを混ぜ、白菜、しょうがの粗みじん切り、すりごまを混ぜて20等分する。
5. 5(4)をギョウザの皮の中央にのせて周囲に水をつけ、半分に折って中央にひだを寄せ、たっぷりの熱湯に入れて、沸騰したら中火で3分ゆでる。
6. 6器に(5)を盛り、(2)を添える。