材料 (2人分)
- かぶ2個(260g)
- たい200g
- 青ねぎ1本
- だし300ml
- みりん大さじ1 1/3
- 薄口しょうゆ大さじ1 1/3
- 塩適量
- 油適量
作り方
- 1かぶは茎を少し残して皮をむき、8等分のくし形に切り、青ねぎは3mm幅の斜め切りにする。
- 2たいは1cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって5分おく。
- 3フライパンに油適量を熱し、かぶを入れ、中火で焼き色をつけ、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で4分煮る。
- 4(3)にたいを加えてさっと煮て、青ねぎを散らし、器に盛る。
ポイント
- たいは塩をふって5分おく。かぶは焼いて甘みを引き出す。