材料 (4人分)
- ■干し椎茸の炊き込みごはん
- 米2合
- 干し椎茸4～5枚(30g)
- 水2カップ
- 芽ひじき5g
- 里芋4個(200g)
- 油揚げ1枚(70g)
- 淡口しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/3
- だし昆布5㎝
作り方
- 1干し椎茸の炊き込みごはん
- Memo
炊飯器で炊く場合は、干し椎茸のもどし汁に水を足して2合の目盛りまで注ぐ。あとは同様にして、普通に炊く。 - 2さば缶と長ねぎのみそ汁
ポイント
- 炊き込みごはんの油揚げは、油抜きせずに使うことでコクになります
- 干し椎茸の戻し汁はうまみがたっぷりなので、ごはんを炊くときに使います
- 具材を混ぜ合わせておくことで、炊きあがりはさっくりと混ぜるだけで具材が均一に行き渡ります
- さば缶は汁ごと使いましょう