れんこん春巻き

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて半量をすりおろし、残りは7mm角、2cm長さの棒状に切る。
2. 2セロリは同じく棒状に切る。
3. 3豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょう、トウチージャン、一味唐辛子を加えて混ぜ、すりおろしたれんこんを加えてしっかり混ぜ、フライドオニオン、棒状に切ったれんこん、セロリを加えて混ぜる。
4. 4のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、(3)を10等分して春巻きの皮で包み、のりでとめる。
5. 5(4)を160度の揚げ油で3〜4分揚げ、温度を上げて色づけ、取り出し、油をきって器に盛る。