ほたての照り焼き

作り方

1. 1ほたては塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶす。
2. 2芽キャベツは半分に切り、エリンギは縦半分に切って5cm長さに切る。
3. 3ボウルに酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁を合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、ほたてを強火で焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
5. 5(4)のフライパンでエリンギと芽キャベツを中火で焼き、(3)を加えて煮つめる。
6. 6(5)にほたてを戻し入れ、手早くからめて器に盛る。