鶏の山椒和え

作り方

1. 1鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、エリンギは一口大に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. 2合わせだれの山椒の佃煮をみじん切りにしてボウルに入れ、砂糖、しょうゆ、酢を加えて混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼き色をつけ、裏返してエリンギを加えて焼く。
4. 4(2)のたれに(3)を入れ、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛り、粉山椒をふる。