材料 (4人分)
- ■骨つき鶏肉とサラミとじゃが芋のロースト
- 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り)600g
- ソフトサラミソーセージ130g
- じゃが芋4個(500g)
- にんにく(皮つき)4かけ
- タイム3本
- ローズマリー3本
- ●塩、白こしょう、オリーブ油
- ■ほうれん草の焦がしバターソテー
- ほうれん草2わ(400g)
- にんにく1/2かけ
- バター(食塩不使用)50g
- 塩小さじ1/3
- 白こしょう少々
- ナツメッグ少々
作り方
- 1骨つき鶏肉とサラミとじゃが芋のロースト
- 2ほうれん草の焦がしバターソテー
ポイント
- 骨つき肉は焼き縮みが少なく、ジューシーに焼きあがるのでおすすめです
- オリーブ油をまぶしておくと、焼き上がりの表面がしっとりおいしく仕上がります
- ソテーに使うバターは黄金色になるまで熱しましょう
- にんにくを刺したフォークで混ぜながら炒めることで、風味をプラスします