大根もち

作り方

1. 1大根は皮をむいて細切りにし、焼き豚は1cm角に切り、ほたて貝柱はほぐし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2. 2熱湯で大根を2分ゆでてざるに上げる。
3. 3ボウルに生地の小麦粉、片栗粉、塩、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、中華スープを3回に分けて少しずつ合わせる。
4. 4(3)の生地に大根、焼き豚、ほたて、青ねぎ、いりごまを加えて混ぜる。
5. 5フライパンにごま油小さじ2を熱し、(4)を流し入れて広げ、中火でごま油を足しながら両面を焼く。
6. 6(5)を一口大に切り、器に盛り、チリソースを添える。