わかさぎの香味和え

作り方

1. 1わかさぎは水気を取る。
2. 2ミニトマトは4等分に切り、香菜は粗みじん切りにする。
3. 3衣の天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。
4. 4揚げ油を170度に熱し、わかさぎに衣をつけてカリッとするまで2分くらい揚げ、取り出して器に盛る。
5. 5ボウルにおろしにんにく、バージンオリーブ油、香菜、青ねぎの小口切り、ミニトマトを混ぜ、ナンプラーを合わせて混ぜ、わかさぎにかける。保存する時は混ぜて冷蔵庫に入れる。