里芋と鶏の照り煮

作り方

1. 1さといもは皮をむいて縦半分に切り、洗って水気をきる。
2. 2こんにゃくは手で叩いて一口大にちぎり、いんげんは筋を取って半分に切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、手羽中の皮目に中火で焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、いんげんを加えてさっと炒め、だしを加えて中火で5分煮る。
4. 4(3)のさといもがやわらかくなってから、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で5分煮る。
5. 5(4)の全体に照りがついたら器に盛る。