材料 (2人分)
- 豚バラ肉(焼き肉用)150g
- 長ねぎ1/3本
- きゅうり1本
- サンチュ8枚
- 甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1 1/2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- すりごま小さじ2
作り方
- 1豚バラ肉は5mm幅に切る。
- 2長ねぎは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取る。
- 3きゅうりは3mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュと共に器に盛る。
- 4フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤を加えてからめ、しょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒める。
- 5器に(4)を盛り、(3)を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べる。
ポイント
- 長ねぎは水にさらして辛みを抜く。甜麺醤を加えて豚肉にからめる。