材料 (2人分)
- さけ(生食用)2切れ(240g)
- バージンオリーブ油大さじ1
- レタス1/4玉
- トマト適量
- タルタルソース適量
- 塩適量
- こしょう適量
- 小麦粉適量
作り方
- 1さけは塩、こしょうし、皮目に小麦粉をまぶす。
- 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、さけを皮目から入れ、中火で焼き油をかけながら3分焼く。
- 3(2)を弱火にし、側面を30秒ずつ焼き油をかけながら焼いて取り出す。
- 4さけを器に盛り、芯をつけたまま切ったレタス、トマト、タルタルソースを添える。
ポイント
- さけの皮目に小麦粉をまぶす。さけの皮目を下にして焼き油をかけながら中火で3分焼く。