ぽかぽかあんかけうどん

作り方

1. 1油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
2. 2しょうがは皮をむいてみじん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにし、しめじは1本ずつに分ける。
3. 3フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、油揚げ、しめじを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で2分煮る。
4. 4(3)に牛肉を加えて火を通し、アクを取り除き、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
5. 5(4)にゆでうどんを加えて温め、器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子をふる。