材料 (作りやすい分量)
- ■しらたきチャプチェ
- 牛肉(切り落とし)200g
- しらたき(白)2袋(360g)
- にんじん(大)1/2本(100g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ピーマン2個(60g)
- 木くらげ(乾燥)3g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 炒り白ごま大さじ2
- ●ごま油
作り方
- 1しらたきチャプチェ
- 保存と食べ方
冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で5日保存可能。食べるときは電子レンジで温める。 - 2牛肉のしぐれ煮
- 保存と食べ方
冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。食べるときは電子レンジで温める。混ぜごはんや炊き込みごはんにしてもおいしい。
ポイント
- 本来は春雨を使うチャプチェですが、温めなおしてもおいしいしらたきを使います
- 牛肉を炒める際、すぐに触りすぎると細かくなってしまうので、あまり触らず焼き付けます
- 作りおきの時はしっかり汁気を飛ばすように炒めましょう
- 冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。食べるときは電子レンジで温めてください
- お弁当のおかずや、丼にしてもおいしいです