漬物のうま煮

作り方

1. 1白菜のぬか漬けと高菜漬けは5cm長さ、3cm幅に切る。
2. 2豚バラ肉は5cm幅に切り、厚揚げは一口大に切り、えのきだけは粗めにほぐし、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. 3フライパンにごま油適量、赤唐辛子の輪切りを入れて中火で熱し、漬物を加えて炒め、香りが出たら、煮汁のだし、薄口しょうゆ、みりん、厚揚げ、えのきだけを加えて煮立て、中火で3分煮る。
4. 4(3)に豚肉を加えて火を通し、器に盛り、青ねぎと切りごまを散らす。