栗とチキンの煮込み

作り方

1. 1鶏もも肉は10等分に切り、まいたけはほぐす。
2. 2鶏肉に塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で両面をこんがり焼く。
3. 3(2)にむき栗、まいたけを加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン、おろししょうが、分量の塩を加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮る。
4. 4(3)に塩、こしょうして味を調え、器に盛る。