レンジミートローフ みそ風味

作り方

1. 1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。にんじんは1㎝角に切る。肉だねの玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2耐熱皿に、水にさっとくぐらせたブロッコリーとにんじんを広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分かける。ラップをはずして冷まし、水気をふく。
3. 3ラップを上にかぶせる分も見込んで容器より大きく切り、敷き込む。
4. 4ボウルに肉だねの材料を入れ、みそがまんべんなくなじみ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
5. 5(3)に肉だねの半量を敷きつめ、(2)のブロッコリーとにんじんを広げてのせる。残りの肉だねをのせて覆うように広げる。余ったラップをかぶせ、表面を平らに整える。
6. 6(5)を電子レンジに7～8分かける。とり出してそのまま3分ほどおいて落ち着かせる。
7. 7ラップごとまな板にとり出してラップをはずし、1.5㎝厚さに切る。器に盛り、ベビーリーフを添える。