材料 (2人分)
- ご飯300g
- イタリアンパセリ3枝
- モッツァレラチーズ50g
- ミートソース120g
- トマトケチャップ小さじ1
- パルメザンチーズ(粉)大さじ1 1/2
- 塩小さじ1/3
- 小麦粉適量
- 卵1個
- 油大さじ1/2
- パン粉適量
- 塩適量
- こしょう適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1イタリアンパセリは2枝をみじん切りにし、モッツァレラチーズは10等分の角切りにして水分をふき取る。
- 2卵を溶きほぐし、油を加え、こしょうをして混ぜる。
- 3温かいご飯にミートソース、トマトケチャップ、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょう、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜ、10等分する。
- 4ラップに(3)を広げ、チーズをのせて丸く形を整え、小麦粉、(2)、パン粉の順につける。
- 5(4)を170度に熱した揚げ油で4分揚げて取り出し、器に盛ってイタリアンパセリを飾る。
ポイント
- 温かいご飯を使う。パン粉をしっかりなじませる。