材料 (2人分)
- むきえび14尾(200g)
- 天ぷら粉50g
- 水60ml
- ヨーグルト(プレーン)50g
- りんご酢大さじ1/2
- トマトケチャップ 大さじ1
- はちみつ小さじ1/3
- おろしにんにく小さじ1/4
- 塩小さじ1/3
- ブロッコリー(塩ゆでしたもの)80g
- 塩適量
- こしょう適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1むきえびは背わたを取る。
- 2ヨーグルト、りんご酢、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、分量の塩、こしょうをしっかり混ぜる。
- 3天ぷら粉と分量の水を混ぜて衣を作る。
- 4えびに塩、こしょうして(3)をたっぷりつけ、180度の揚げ油で2分揚げる。
- 5器に(4)と(2)のソース、塩ゆでしたブロッコリーを盛る。
ポイント
- 衣は天ぷらよりも濃いめにする。ヨーグルトはしっかりと混ぜる。