材料 (2人分)
- さつまいも150g
- ロースハム8枚(80g)
- 黒ごま大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 塩適量
- 揚げ油適量
- ☆衣
- 小麦粉60g
- 片栗粉 10g
- 水100ml
- 卵黄1個
作り方
- 1さつまいもは6cm長さ、1mm角の棒状に切り、ロースハムは5cm長さ、2mm幅に切る。
- 2ボウルに衣の卵黄と水を入れ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3さつまいも、ハム、黒ごまを合わせ、小麦粉を全体にからめ、(2)の衣を加えて混ぜる。
- 4(3)を一口大にまとめ、170度の揚げ油で揚げる。
- 5(4)に薄く塩をふり、器に盛る。
ポイント
- さつまいもは細めに切って、食感をよくする。小麦粉をまぶしてから衣を加える。