鮭とえのきのバターポン酢

作り方

1. 1さけは一口大に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2. 2えのきだけは粗めにほぐし、パプリカは一口大に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. 3フライパンに油適量を熱し、さけに中火で焼き色をつけ、裏返してパプリカ、えのきだけを加えて焼く。
4. 4(3)のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、ぽん酢、バターを加えて中火にかけ、煮つめて全体にからめる。
5. 5(4)を器に盛り、青ねぎをのせる。