香味じゃこ飯

作り方

1. 1香菜は1cm長さに切り、ししとうは斜め5mm幅に切り、れんこんは4mm厚さのいちょう切りにし、パプリカは1cm角に切る。
2. 2酒、みりん、ナンプラー、すだちの絞り汁、砂糖を混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに油適量を熱し、ちりめんじゃこ、赤唐辛子の輪切りを中火でカリカリになるまで炒め、ししとう、れんこん、パプリカを加えてさらに炒め、全体に火が通ったら(2)を加えて手早くからめる。
4. 4温かいご飯に(3)を混ぜ合わせ、仕上げに香菜を加えて器に盛る。