豚肉の黒コショウ炒め

作り方

1. 1豚バラ肉は1cm幅に切る。
2. 2にらは4cm長さに切り、根元と葉に分け、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、にんじんは3mm角の細切りにする。
3. 3フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、にらの根元を加えて炒め、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。
4. 4(3)を強火にしてフライパンの中央をあけ、炒め調味料のしょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめ、ごま油、にらの葉を加えて仕上げ、器に盛る。