豚肉とグリンピースのパスタ

作り方

1. 1豚バラ肉は1.5cm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、にんにくが薄く色づいたら豚肉、塩、こしょうを加えて中火で炒める。
4. 4(3)に玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、グリンピース、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、グリンピースをつぶしながら中火で1分煮る。
5. 5(4)にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めてバターとパルメザンチーズを混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。