豚しゃぶの生姜和え

作り方

1. 1しょうがは皮をむいてすりおろし、絞って、おろししょうがと汁に分ける。
2. 2きゅうりは皮をむいて種を取り、1cm厚さの斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水分を取って器に敷く。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油、おろししょうが、青ねぎの小口切りを入れて中火で炒め、塩、砂糖を加え、ボウルに移しておく。
4. 4鍋の熱湯の火を止めて豚肉を入れ、火の通ったものから取り出し、ざるに上げて水分を取る。
5. 5豚肉を(3)に入れ、しょうがの絞り汁、きゅうりを加えて和え、玉ねぎの上に盛る。