ミートボール/トマトソース

作り方

1. 1ミートボール
2. 保存と食べ方
   完全に冷めたら密閉保存袋に入れる。冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能。食べるときは電子レンジで温める。
3. 2トマトソース
4. 保存と食べ方
   冷めたら3等分し、密閉保存袋に入れ、それぞれ薄く平らにする。冷蔵で1週間、冷凍で1か月保存可能。パスタやピザのソースにしたり、煮込み料理などに使う。
5. 1しめじ1パック(100g)は根元を除き、小房に分ける。
6. 2耐熱ボウルに(1)のしめじ、凍ったままのミートボール10個、凍ったままのトマトソース2/3量(2袋分)を順に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7分かける。とり出してよく混ぜ、さらに2分かけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
7. ※ミートボール、トマトソースが冷蔵の場合は、電子レンジに5分かけ、1分おいてよく混ぜる。
8. 1耐熱ボウルに凍ったままのトマトソース1/3量(1袋分)、赤唐辛子の小口切り1/2本分を入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に3分かける。
9. 2鍋に湯1ℓを沸かし、塩小さじ2を加え、スパゲティ100gを表示時間通りにゆでる。ゆで汁大さじ2をとりおき、スパゲティをザルに上げて湯をきり、鍋に戻す。
10. 3(2)に(1)を加えて強めの中火にかけ、ゆで汁でのばしながら炒め合わせる。
11. ※トマトソースが冷蔵の場合は、赤唐辛子とともにゆで上がったスパゲティに加えて炒め合わせて温める。
12. 1しし唐辛子10本はヘタの先端を切り落とし、竹串を刺して2か所ほど穴を開ける。
13. 2しょうゆ大さじ1+1/2、砂糖、みりん各大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2をよく混ぜておく。
14. 3耐熱ボウルに凍ったままのミートボール10個、(1)のしし唐の順に入れ、(2)をまわしかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に5分かける。とり出してよく混ぜ、さらに2分30秒かけてよく混ぜる。
15. ※ミートボールが冷蔵の場合は、電子レンジに5分かけ、1分おいて蒸らしてよく混ぜる。