レピレピ

サンマの和えうどん

材料 (2人分 ※材料費 300円)

  • さんまの蒲焼き缶1缶(110g)
  • しめじ100g
  • 青ねぎ1本
  • しょうが20g
  • しょうゆ大さじ1
  • ゆでうどん2玉
  • 粉山椒適量
  • 適量

作り方

  1. 1しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいて1mm角の細切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2フライパンに油適量を熱し、しめじ、しょうがを中火で炒め、さんまの蒲焼きを煮汁ごと入れて粗めにほぐし、しょうゆを加えて味を調える。
  3. 3(2)にうどんを加え、煮汁をからめるように中火で和え、器に盛り、青ねぎをのせて粉山椒をふる。

ポイント

  • さんまの蒲焼きは汁ごと入れてほぐす。うどんは煮汁をからめるように和える。
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