材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚
- 長ねぎ2本
- しいたけ3枚
- おろしわさび適量
- 塩適量
- 片栗粉 適量
- 油適量
- ☆煮汁
- だし400ml
- みりん大さじ3 1/3
- しょうゆ大さじ2 2/3
作り方
- 1鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、薄く塩をふって片栗粉をまぶす。
- 2長ねぎは細かく切り込みを入れて4cm長さに切り、しいたけは半分に切る。
- 3フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、しいたけを加えてサッと焼き、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて2分煮る。
- 4(3)に鶏肉を加えて火を通し、器に盛り、わさびを添える。
ポイント
- 鶏肉は片栗粉をまぶす。長ねぎは切り込みを入れる。