材料 (2人分)
- 鶏もも肉150g
- ご飯300g
- マッシュルーム4個
- 玉ねぎ50g
- ピーマン1個
- スイートコーン40g
- にんにく(みじん切り)小さじ1/3
- 白ワイン50ml
- 塩小さじ1/2
- トマトケチャップ50ml
- バージンオリーブ油小さじ1
- バター10g
- 塩 適量
- こしょう適量
作り方
- 1鶏もも肉は2cm角に切り、マッシュルームは縦半分に切って5mm厚さに切り、玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。
- 2鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて更に炒める。
- 3(2)にマッシュルーム、ピーマン、スイートコーン、にんにくのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、白ワインを加え、アルコール分をとばして取り出す。
- 4フライパンにバターを熱し、温かいご飯、分量の塩、こしょうを加えて中火で炒め、(3)を戻し入れて全体を合わせ、中央をあけてトマトケチャップを加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
ポイント
- 温かいご飯を使用する。トマトケチャップを加えて香りを出す。