材料 (2人分)
- さば缶(みそ味)1缶(150g)
- むきえび6尾
- カッテージチーズ100g
- バジル4枚
- 塩小さじ1/3
- こしょう適量
- 春巻きの皮6枚
- 小麦粉大さじ1
- 水大さじ1
- レモン適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1さば缶は汁気をきってボウルに入れる。
- 2むきえびは背を切り開いて背わたを取って1cm幅に切り、バジルは5mm幅に切る。
- 3春巻きの皮は斜め半分に切り、小麦粉と水を混ぜてのりを作る。
- 4(1)のさばをほぐし、(2)とカッテージチーズ、分量の塩、こしょうを混ぜる。
- 5春巻きの皮の長い辺を手前にして広げ、(4)を12等分してのせ、短い二辺にのりを塗って手前から巻き、両端を押さえてひねる。
- 6(5)を180度の揚げ油で2〜3分揚げ、取り出して器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
ポイント
- さば缶の煮汁をきる。カッテージチーズを加える。