レピレピ

ささみのヨーグルトソース

材料 (2人分)

  • ささみ4本(250g)
  • ブロッコリー100g
  • ズッキーニ1本
  • トマト 1個
  • ヨーグルト(プレーン)大さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 適量

作り方

  1. 1ささみは筋を取り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分け、トマトは10等分のくし形に切る。
  2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、ブロッコリーとズッキーニを1分30秒ゆでてざるに取り出す。
  3. 3火を止めてささみを入れて2分火を通し、ザルに取り出す。
  4. 4ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、分量の塩、こしょうを混ぜ合わせ、ささみを手でほぐして加える。
  5. 5(4)にブロッコリー、ズッキーニ、トマトを加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • 火を止めてからささみを入れる。ささみは手でほぐす。
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