ささみとライムのさっぱり和え

作り方

1. 1ささみは切り開き、塩、こしょうをする。
2. 2ライムは1/3を3mm幅の輪切りにし、残りは果汁を絞り、ミント、青じそ、香菜は粗みじん切りにし、パプリカは5mm角に切る。
3. 3フライパンに油少量を熱し、ささみに中火で焼き色をつけて火を通し、取り出す。
4. 4(3)のフライパンにスープ、塩小さじ1/4、パプリカを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに移して粗熱を取る。
5. 5(3)の粗熱が取れたら5mm幅の棒状に切る。
6. 6(4)に青じそ、ミント、香菜、ささみ、ライムの輪切りと果汁を加えて混ぜ、器に盛る。