材料 (2人分)
- かぼちゃ300g
- 牛ひき肉 100g
- にんにく(みじん切り)大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)1本
- 油大さじ2
- スープ 300ml
- オイスターソース小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 花椒粉(ホァジャオフェン)適量
作り方
- 1かぼちゃは種を取って一口大に切る。
- 2フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りと牛ひき肉を中火でしっかり炒め、かぼちゃ、スープ、オイスターソース、しょうゆを加え、蓋をして6〜7分中火で煮る。
- 3(2)のかぼちゃがやわらかくなっていることを確認して、青ねぎの小口切りを加えて強火にする。
- 4(3)の水分がほぼなくなったら器に盛り、花椒粉をかける。
ポイント
- 牛ひき肉はしっかりと炒める。蓋をして中火で6〜7分煮る。