材料 (2人分)
- 牛ひき肉100g
- ミニトマト8個
- 玉ねぎ 40g
- エリンギ30g
- ギョウザの皮16枚
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
- クミンシード小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
- 1ミニトマトはへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎとエリンギは5mm角に切る。
- 2牛ひき肉に(1)を加え、塩、しょうゆ、豆板醤、クミンシード、片栗粉を加えて混ぜる。
- 3(2)を16等分してギョウザの皮にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせる。
- 4(3)を160度の揚げ油に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛る。
ポイント
- 牛ひき肉に具材と調味料を加えてから混ぜる。油の温度を上げてからギョウザを取り出す。