ピリ辛豚しゃぶ

作り方

1. 1フルーツトマトは1cm角に切り、みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにする。
2. 2ボウルに柚子こしょう、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、油を混ぜ合わせ、トマト、みょうがを加えて混ぜ、冷蔵庫で10分置く。
3. 3沸騰した湯に差し水をして温度を下げ、豚肉をサッとゆでてザルに上げ、粗熱を取る。
4. 4(3)を器に盛り、(2)をかけて青じそをのせる。