パプリカ・ハンバーグ

作り方

1. 1パプリカはへたと種をくり抜き、1.5cm厚さの輪切りを4枚取り、残りを粗みじんに切る。
2. 2パン粉と牛乳を混ぜる。
3. 3冷蔵庫から合いびき肉を取り出し、塩、こしょうを加えて練り、パプリカの粗みじん切り、(2)、溶き卵、トマトケチャップを加えて更に混ぜる。
4. 4ラップの上にパプリカの輪切りを置いて、(3)の生地を詰める。
5. 5フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(4)の両面を中火で2分焼き、白ワインを加え、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
6. 6(5)にチーズをふり、再び蓋をして火を通し、器に盛り、パプリカパウダーをふる。