材料 (4人分)
- ゆでだこ150g
- きゅうり2本(200g)
- (塩小さじ1/3)
- アボカド1個(200g)
- ミニトマト150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ガルバンゾ(ひよこ豆)〈サラダクラブ〉(蒸し)1袋(50g)
- レッドキドニー(赤いんげん豆)〈サラダクラブ〉(蒸し)1袋(50g)
- マヨネーズ大さじ1
- レモン汁大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ2
- チリペッパー少々
作り方
- 1ゆでだこは薄いそぎ切りにし、ザルに並べて熱湯をまわしかける。
- 2きゅうりは皮を縞目にむいて1㎝厚さの輪切りにし、塩をふって10分ほどおき、水気を絞る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、2㎝角に切る。ミニトマトは横半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水で洗って水気を絞る。
- 3ボウルにチリソースの材料を合わせ、(1)、(2)、ガルバンゾ、レッドキドニーを加えてあえ、器に盛る。好みでチリペッパーをふる。