カラスカレイの魚醤風味

作り方

1. 1からすかれいに塩、こしょうして小麦粉をまぶす。
2. 2ベーコンとにんじんは細切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐし、香菜は3cm長さに切る。
3. 3フライパンに油適量を熱して、かれいに中火で火を通し、強火で焼き色をつけて器に盛る。
4. 4(3)のフライパンにベーコン、えのきだけ、にんじんを加えて中火で炒め、スープ、しょうゆ、ナンプラー、砂糖を加えて煮立てる。
5. 5(4)に香菜を加えてかれいにかける。