ごまつけ麺

作り方

1. 1長ねぎは縦半分に切って5mm幅に切り、香菜は2cm長さに切る。
2. 2ボウルに焼き豚とメンマを入れ、長ねぎと一味唐辛子をのせる。
3. 3フライパンに油を入れて薄煙が出てくるまで熱し、(2)にかけて混ぜ、香菜を混ぜる。
4. 4フライパンにごまだれのトウチージャン、いりごまを入れて中火で炒め、練りごまを加えて軽く炒め、中華スープを少しずつ加えてのばし、しょうゆ、砂糖を加えて煮立て、1人分ずつ器に盛る。
5. 5熱湯で中華生麺をゆで、水に落として洗い、ぬめりを取り水気をきる。
6. 6器に麺、(3)、温度卵を盛り、(4)を添える。