スパゲッティ・ナポリタン

作り方

1. 1ロースハムは1cm幅の短冊切りにし、マッシュルームの水煮はざるに上げて水気をきり、玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは5mm幅の輪切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れてスパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、ピーマン、マッシュルーム、ハムを加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
4. 4(3)にトマトソース、トマトケチャップ、パスタのゆで汁を加え、塩、こしょうで味を調える。
5. 5スパゲッティを(4)に加えて弱火で和え、器に盛り、パセリのみじん切りとパルメザンチーズをふる。