まぐろのちらしずし

作り方

1. 1すし酢の酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
2. 2炊きたてのご飯に(1)を加えて混ぜ、粗熱を取り、いりごまを混ぜ合わせる。
3. 3まぐろは1cm角に切り、漬け地の練りごま、酒、みりん、しょうゆを合わせ、10分漬ける。
4. 4きゅうりを縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩でもんで5分置き、水で洗って水分を絞る。
5. 5器に(2)を盛り、もみのり、きゅうりを散らし、まぐろ、1cm角に切った厚焼き玉子を盛る。