芽キャベツと肉団子の煮込み

作り方

1. 1芽キャベツは縦半分に切り、えのきだけは1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って2cm幅のくし形に切る。
2. 2豚ひき肉にえのきだけを加え、豚ひき肉の味つけの塩、トウチージャン、溶き卵、片栗粉、ごま油を加えてしっかり混ぜ、10等分して団子にする。
3. 3フライパンに油適量を熱し、芽キャベツの断面を中火で色づくまで焼き、スープ、(2)の肉団子、玉ねぎ、分量の塩、こしょうを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮る。
4. 4(3)を器に盛る。