ローマ風カルボナーラ

作り方

1. 1ベーコンは5mm角の拍子木に切る。
2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. 3卵をしっかりと溶きほぐし、パルメザンチーズ、分量の塩を加えて混ぜる。
4. 4フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒め、パスタのゆで汁を加えて混ぜる。
5. 5(4)にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めて(3)のソースを加え、余熱でとろっとなるまで混ぜて器に盛り、黒こしょうをたっぷりとかける。