ホタテのオイスターソース炒め

作り方

1. 1ほたては縦半分に切り、塩をして片栗粉をまぶす。
2. 2アスパラガスは下の部分の皮をむき、斜め4cm長さに切る。
3. 3合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 4熱湯にアスパラガスを入れて40秒ほどゆで、ほたてを加えて更に30秒ほどゆでて、共にざるに上げる。
5. 5フライパンに油少量を熱し、赤唐辛子の輪切り、にんにくのみじん切りを弱火で炒めて香りを出し、アスパラガス、ほたてを戻し入れ、強火にして(3)を加えて炒め、とろみがついてきたら器に盛る。