材料 (2人分)
- 手羽中(半分に切ったもの)12本
- ししとう6本
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 小麦粉 適量
- 油適量
- ☆みそだれ
- 赤だし用みそ大さじ1/2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- おろししょうが5g
作り方
- 1手羽中に塩、黒こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
- 2ししとうはへたを切り落とす。
- 3みそだれの赤だし用みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせる。
- 4フライパンに油適量を熱し、手羽中、ししとうを中火で焼き、手羽中に焼き色がついて火が通ったら、(3)を加えて強火で手早くからめ、器に盛る。
ポイント
- みそはダマができないように混ぜ合わせる。手羽中に焼き色がついたら、みそだれを加える。