筍の桜ご飯

作り方

1. 1たけのこの穂先は3cm長さの短冊切りにし、残りは6等分に切って3mm厚さのいちょう切りにする。
2. 2油揚げは余分な油をペーパータオルで取り、みじん切りにする。
3. 3合わせだしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
4. 4炊飯器の洗い米にたけのこ、油揚げ、(3)を加えて炊く。
5. 5フライパンに多めの油と桜えびを入れて弱火で香ばしく揚げ、ペーパータオルに取り出して、余分な油を取る。
6. 6(4)に桜えびを混ぜ合わせ、器に盛って、木の芽を散らす。