材料 (2人分)
- むきえび10尾
- じゃがいも200g
- スナップえんどう8本
- マヨネーズ大さじ3
- トマトケチャップ大さじ3/4
- ウスターソース小さじ1/2
- タバスコ少量
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- 1むきえびは背わたを取り、じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。
- 2熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、じゃがいもを3分ゆでる。
- 3マヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソース、タバスコ、塩、こしょうを混ぜる。
- 4(2)にスナップえんどうを加えて更に2分ゆで、じゃがいもと共にざるに取り出し、火を止めてえびを加え、1分ほど置いて赤くなったらざるに取り出す。
- 5(3)にじゃがいも、スナップえんどう、えびを加えて和え、器に盛る。
ポイント
- 具材は時間に差をつけてゆでる。ざるに取り出して水分をとばす。