セリと豚肉の卵とじ

作り方

1. 1せりとえのきだけは4cm長さに切り、しょうがは4cm長さのせん切りにする。
2. 2豚バラ肉は5cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶす。
3. 3卵は少しコシが残るように溶きほぐす。
4. 4フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせる。
5. 5(4)にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、器に盛る。