スペアリブの味噌煮

作り方

1. 1大根は皮をむいて3cm厚さの半月切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. 2フライパンに油適量を熱し、スペアリブの表面に中火で焼き色をつけ、大根、ゆで卵、しょうがの薄切り、だしを加えて落とし蓋をし、25分煮る。
3. 3砂糖と赤だし用みそを煮汁の一部で溶いて(2)に加え、再び落とし蓋をして中火で20分煮る。
4. 4(3)の煮汁にとろみがつくまで煮つめ、器に盛り、青ねぎをのせ、七味唐辛子をふる。